Definición de glicerina

La unión del vocablo griego glykerós (que puede traducirse como “dulce”) y del sufijo -ine llegó al francés como glycérine, que en nuestro idioma se convirtió en glicerina. El concepto alude a un alcohol espeso que se halla en los cuerpos grasos.

Glicerina

Cabe recordar que un alcohol es un compuesto orgánico que presenta un grupo hidroxilo vinculado a un radical alifático o a uno de sus derivados. Los grupos hidroxilos son radicales formados por un átomo de oxígeno y otro de hidrógeno; las moléculas alifáticas, en tanto, presentan una estructura de cadena abierta.

En el caso de la glicerina, la sustancia cuenta con tres grupos hidroxilos. A temperatura ambiente, aparece como un líquido incoloro con un elevado coeficiente de viscosidad. La glicerina se encuentra en los fosfolípidos y en los triglicéridos y es uno de los productos de la fermentación alcohólica.

Todos los aceites y las células vegetales y animales contienen glicerina. La sustancia tiene múltiples usos a nivel industrial.

La mayoría de los jabones, diversos jarabes, anticongelantes, lubricantes y barnices, por ejemplo, llevan glicerina en su composición. La glicerina también tiene un uso extendido en la fabricación de explosivos.

La nitración de la glicerina (es decir, el agregado de un grupo nitro al compuesto) permite la obtención de nitroglicerina, un líquido aceitoso que funciona como un explosivo de gran potencia. Con nitroglicerina y otras sustancias se elabora la dinamita.

La nitroglicerina también se usa en la farmacología. En este marco, contribuye a tratar la hipertensión ya que tiene propiedades vasodilatadoras, ayudando a relajar arterias y venas.

  • Compartir  

Referencias

Autor: Julián Pérez Porto. Publicado: 2018.
Definicion.de: Definición de glicerina (https://definicion.de/glicerina/)

Buscar otra definición