La etimología de chocolate suele ser motivo de debate. Por lo general se vincula el concepto al vocablo náhuatl xocoatl, que se forma con xoco (traducible como “amargo”) y atl (es decir, “agua”). Pasta con cacao Se denomina chocolate a la pasta que se elabora con cacao como ingrediente principal. Su preparación además suele incluir […]

Cookie es una noción que pertenece a la lengua inglesa y puede traducirse como «galleta». En nuestro idioma, el término puede usarse en el terreno de la gastronomía o relacionado a Internet. Su utilización gastronómica, por supuesto, no es indispensable, ya que se puede hacer referencia a una galleta, galletita o bizcocho. Por eso, emplear […]

En el inglés es donde podemos establecer que se encuentra el origen etimológico del término panqueque que ahora vamos a abordar. En concreto, podemos subrayar que deriva de la palabra “pancake”, que puede traducirse como “tortita” o “pan de sartén”. Se denomina panqueque a una torta de escaso grosor que elabora con una masa de […]

La noción de manteca puede hacer referencia a diferentes productos. La primera acepción que menciona la Real Academia Española (RAE) en su diccionario alude a la sustancia que se obtiene batiendo, amasando y luego dejando madurar la crema que se extrae de la leche. La manteca, conocida como mantequilla en algunas regiones, es una emulsión […]

Existen diversas teorías sobre el origen etimológico del término manjar. No obstante, la que cobra más peso es la que establece que deriva del latín, exactamente de la palabra “manducare”, que puede traducirse como “masticar”. Un manjar es una comida muy sabrosa. Aunque la apreciación del sabor es subjetiva, se menciona como manjares a los […]

En el latín es donde encontramos el origen etimológico del término diva. Exactamente procede de “diva”, que puede traducirse como “diosa”. La idea de diva suele emplearse para calificar a una figura del espectáculo que es muy famosa. Se trata de grandes estrellas que sobresalen del resto por su popularidad y/o talento. Por ejemplo: “La […]

El verbo desmenuzar suele referirse a desarmar, deshacer o desmontar algo a través de su división en partes pequeñas. Al desmenuzar, por lo tanto, un todo es dividido en múltiples porciones o fragmentos. Por ejemplo: “Para elaborar la salsa, hay que desmenuzar el queso y mezclarlo con leche, sal y pimienta”, “No tienes que desmenuzar […]

En los últimos años se popularizó un término gastronómico que suele generar confusiones: cupcake. Se trata de una pequeña torta individual cuyo horneado se realiza en un molde con un papel. Los cupcakes son muy similares a las magdalenas y los muffins. Una magdalena (nombre que procede la repostera Madeleine Palmer) es un bollo o […]

La etimología de calavera nos lleva a calvaria, un vocablo latino que puede traducirse como “cráneo”. Se denomina calavera al grupo formado por todos los huesos que componen la cabeza mientras están unidos, aunque sin piel ni carne sobre ellos. Por ejemplo: “Ayer encontré una calavera de vaca en el campo del abuelo”, “Los investigadores […]

La idea de bizcocho alude a diferentes tipos de preparaciones gastronómicas. Con el mismo nombre, de acuerdo a la región, se conoce a distintas comidas, que pueden ser dulces o saladas. Un bizcocho o bizcochuelo puede ser una clase de masa esponjosa que sirve para preparar pasteles, tortas y tartas. Estos bizcochos se elaboran mezclando […]