La vendimia es el proceso de cosecha y recolección de uvas.
La vendimia es el proceso que implica cosechar y recolectar uvas. El concepto también permite nombrar al periodo en el que se lleva a cabo estas acciones.
Por ejemplo: «La vendimia de este año fue un éxito en toda la provincia gracias a las excelentes condiciones meteorológicas que tuvimos en los últimos meses», «La bodega desarrollará su vendimia en las próximas semanas», «Mañana comenzará una nueva edición de la Fiesta de la Vendimia».
TemasEtimología de vendimia
Para avanzar con el significado del término vendimia debemos determinar su origen etimológico. En este caso, podemos decir que deriva del latín vindemia, que es fruto de la suma de dos componentes de dicha lengua:
- El sustantivo viñea, que puede traducirse como «viña».
- El verbo demere, que es sinónimo de «arrancar» o «quitar».
Cuándo se desarrolla
Por lo general, en el hemisferio sur la vendimia tiene lugar entre los meses de febrero y abril, mientras que en el hemisferio norte se desarrolla entre julio y octubre.
Esto puede variar, de todas formas, de acuerdo a múltiples factores: el tipo de uva, las particularidades del clima, el grado de maduración que se desea del fruto, etc.
La vendimia puede llevarse a cabo de distintas formas.
Tipos de vendimia
Cuando se pretende elaborar vinos fortificados, se apela a la vendimia tardía. En este caso, el proceso se demora más de lo habitual para que las uvas comiencen a deshidratarse en la vid.
Es importante destacar que la vendimia se puede llevar a cabo de manera mecánica o manual. La vendimia manual es más costosa y lenta, aunque permite obtener productos de mejor calidad ya que se escoge cada racimo de forma selectiva.
De la misma manera, no podemos olvidarnos de otros tipos de vendimia, entre los que destacan los siguientes:
- Vendimia escalar, que viene a determinar la recolección que se realiza de manera sucesiva.
- Vendimia mecánica. Como su propio nombre indica, es la recolección de la uva que se realiza mediante el empleo de instrumentos y herramientas mecanizados. En concreto, se apuesta por hacer uso de las vendimiadoras, unas máquinas con apariencia de túnel que se encargan de sacudir los pies de las cepas.
Procesos manuales o mecánicos
El segundo tipo de vendimia expuesta, la mecánica, se ha convertido en tema de debate para los agricultores. Y es que hay quienes la defienden a ultranza, pero también son muchos los que la rechazan en pro de la manual.
En concreto, los argumentos que se esgrimen a favor de una y otra son los siguientes:
- La mecánica es mucho más rápida y más económica, ya que la maquinaria agiliza las tareas y evita tener que contar con mucha mano de obra.
- La manual, por su parte, supone que se seleccione más exhaustivamente las uvas, que se consigan con cuidado y eso se traduce en unos vinos de mayor calidad.
Eventos para celebrar la vendimia
Desde la antigüedad, la vendimia suele ser un símbolo de alegría ya que representa la culminación de la cosecha. Por eso en muchas regiones se organizan eventos que permiten celebrar la vendimia.
En la provincia argentina de Mendoza, por citar un caso, se lleva a cabo la Fiesta Nacional de la Vendimia, cuya primera edición tuvo lugar en 1936.
