Definición de baya

Baya, procedente del francés baie, es un término que se emplea para nombrar a un fruto carnoso que dispone de pulpa, en la cual se encuentran las semillas. Por lo general las bayas son comestibles, como las uvas y los pepinos.

Baya

En las bayas, la pared del ovario se convierte, al madurar, en un pericarpio muy carnoso. Las semillas se distribuyen a lo largo de la pulpa y cuentan con uno o más carpelos.

Existen diferentes tipos de bayas, como las polibayas (bayas múltiples) y las pepónides (bayas de las cucurbitáceas). Las polibayas son sincarpos: frutos que se fusionan. Un ejemplo de polibaya es la chirimoya, que es el fruto de la Annona cherimola.

El pepino, la calabaza, el melón y la sandía, por otra parte, son bayas de las cucurbitáceas. En este caso, el mesocarpio externo y el exocarpio se endurecen dando lugar a una cáscara que permite almacenar la carne del interior por un periodo prologando de tiempo.

Desde el punto de vista de la botánica, muchas frutas de consumo habitual son bayas. El limón, la mandarina y la naranja, por citar tres casos, se consideran como bayas modificadas. Se trata de hesperidios, frutos con el pericarpio endurecido (pero no demasiado) y carne en el endocarpio. Este sector carnoso se constituye por los carpelos que se hinchan entre las paredes del ovario. Cabe recordar, como mencionamos líneas arriba, que en las bayas tradicionales la parte carnosa está formado por el pericarpio (cuyas capas son el endocarpio, el mesocarpio y el epicarpio).

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Referencias

Autor: Julián Pérez Porto. Publicado: 2016.
Definicion.de: Definición de baya (http://definicion.de/baya/)

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