Definición de cerveza

Un vocablo celta llegó al latín como cervesia, un término que, a su vez, derivó en nuestra lengua en cerveza. La cerveza es una bebida alcohólica que se produce a partir de la germinación de granos de cereales que se fermentan en agua.

Cerveza

Por lo general la cerveza se elabora con granos de cebada, una planta que pertenece al grupo familiar de las gramíneas. El almidón de estos granos es fermentado en agua con levadura. El líquido luego suele aromatizarse con lúpulo.

Más allá de este método de elaboración, existen múltiples variantes a la hora de la producción de cerveza. Según los ingredientes y los procedimientos, es posible obtener cerveza de distintos sabores, aromas, colores y texturas. La cerveza más popular es amarillenta, aunque también hay cervezas negras, cervezas rojas y otras.

La cerveza es gaseosa ya que presenta dióxido de carbono, exhibiendo burbujas cuando se sirve en un vaso o en una copa. Otra característica de la cerveza cuando es servida es su espuma, que puede persistir más o menos tiempo de acuerdo a la variedad de la bebida.

La graduación alcohólica de la cerveza también es variable. Las más habituales tienen una graduación de entre y , aunque algunas cervezas pueden llegar hasta 30º.

Hay que destacar que durante los años han ido realizándose numerosos estudios e investigaciones que han venido a dejar patente los beneficios para la salud que tiene la cerveza. En concreto, se considera que la misma trae consigo ventajas tales como las siguientes:
-Aporta al organismo tanto calcio como vitamina B e incluso fibra.
-Ayuda a que las mujeres tengan que sufrir menos infecciones.
-De la misma manera se considera que alarga la vida y que permite tener bajo control lo que es la diabetes.
-Se considera además que consigue que los huesos estén más sanos y fuertes.
-También es interesante resaltar que consigue reducir las probabilidades de que la persona sufra una enfermedad de tipo cardiovascular.

El consumo de cerveza puede darse en distintos ámbitos. Muchas veces esta bebida es elegida para acompañar la comida en el almuerzo o la cena. También es frecuente que las personas que se reúnen en un bar o en un pub beban cerveza. Es importante tener en cuenta que, al igual que ocurre con el resto de las bebidas alcohólicas, el consumo excesivo es perjudicial para la salud.

Además de todo lo indicado, hay una serie de curiosidades que merece la pena conocer sobre la cerveza, como son las siguientes:
-Se considera que los primeros en elaborarla fueron los antiguos babilonios.
-Los vikingos creían que en el paraíso que les esperaba, el Valhala, había una cabra gigante que les proporcionaría toda la cerveza que quisieran.
-Quizás no lo sabías pero el lúpulo de la citada bebida pertenece a la familia de la cannabaceae, que es la misma que la marihuana.
-Entre las cervezas más raras del mundo se encuentra la de camello, que está elaborada de manera íntegra con excrementos del animal que le da nombre.
-La botella de cerveza más antigua que se conserva data del siglo XIX y fue encontrada en el año 2010 en tierras finlandesas.

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Referencias

Autores: Julián Pérez Porto y María Merino. Publicado: 2016. Actualizado: 2018.
Definicion.de: Definición de cerveza (https://definicion.de/cerveza/)

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