La crema se emplea en diversas preparaciones gastronómicas.
La crema es una sustancia grasa contenida en la leche. El término, derivado del francés crème, también se utiliza para referirse a la nata de la leche. Por otra parte, siempre en el ámbito de la comida, la crema es una sopa o un licor espeso: «Creo que voy a elegir la crema de cebollas y la acompañaré con carne», «Anoche bebí un licor de crema de café que me ha encantado».
Existen distintos tipos de cremas. La crema catalana es un plato de natillas espesas que son tostadas por encima con una planta de hierro. La crema pastelera, por su parte, son las natillas espesas que se utilizan para rellenar o adornar pasteles.
La crema chantilly, en cambio, es una crema batida con azúcar y perfumada con vainilla, cuya receta original data del siglo XVII. Se utiliza en muchos postres y tortas.
TemasCremas humectantes e hidratantes
En otro sentido, una crema es aquel producto cosmético o médico que tiene una consistencia pastosa y sirve para causar un determinado efecto sobre la piel; las más famosas son las cremas humectantes e hidratantes que, aunque muchos creen que son lo mismo, sirven para cosas diferentes.
La utilidad de la crema humectante es crear una capa protectora entre la piel y el medio ambiente, impidiendo que ésta pierda la humedad natural. Se encuentra compuesta por agua y aceites de origen vegetal gracias a los cuales elimina los efectos de sequedad, las manchas blancas y las líneas tirantes de la piel. Es recomendada fundamentalmente para pieles jóvenes.
La crema hidratante tiene fines similares a la humectante pero, además de impedir que la humedad natural desaparezca, rellena la piel por dentro, humedeciéndola cuanto sea necesario, además colabora muchísimo con la absorción de la humedad del ambiente. Ésta es más recomendable para pieles maduras.
Una crema puede ser un producto cosmético.
La diéresis
También crema es sinónimo de diéresis, un signo ortográfico que se coloca encima de las vocales en ocasiones particulares. El mismo se escribe con dos puntitos sobre la letra que se desea y se utiliza para:
- Indicar que la vocal «u» debe pronunciarse separada del sonido gue y gui: En el caso de «paragüero». Este tipo de uso se conoce como preceptivo porque es una regla inamovible, una orden o mandato. Algunos ejemplos del mismo pueden ser: «pingüino», «argüir» y «vergüenza».
- Señalar una separación en una palabra con diptóngo: este uso suele encontrarse mucho en la poesía y tiene la finalidad de indicar al lector cómo debe leerse una determinada palabra, a fin de no romper el ritmo del poema. De tal modo, la crema se coloca en la primera vocal del diptongo e indica que éste se rompe, esto agrega una sílaba más a la palabra y, por ende, a la estrofa. Un ejemplo puede ser una estrofa extraída de la «Égloga II» de Garcilaso de la Vega: «El/dul/ce/mur/mu/rar/des/te/rü/i/do» en vez de «El/dul/ce/mur/mu/rar/des/te/rui/do» (para componer una estrofa endecasílaba y no decasílaba).
Otros significados del término crema
Otros significados del término crema refieren al color castaño claro («María me regaló una camiseta crema») y aquello que es lo más distinguido de un grupo social («La fiesta contó con la presencia de la crema de la sociedad porteña»).
En otro sentido decir que alguien es un crema hace referencia a que no es hábil para una determinada cosa; suele utilizarse para hablar de un deportista cuando falla o se comporta de una manera llamativa pero que no lleva a buen puerto al equipo, es decir que le gusta más ser el centro de atención que ganar la competición o jugar en equipo.
